Beer in Germany

  • Светлое (Pilsner, Helles, Keller)
  • Пшеничное (Weizenbier, Hefe-weizen)
  • Темное (Bock, Dunkel, Schwarz, Porter)
  • Радлер

Пиво светлое

Это лагер, классика жанра— вода, солод и хмель. Синоним этой категории —Pale Beer.

  • Pilsner (просто лагер, жиденький, прозрачный, едва желтый)
  • Helles — то же самое, но из другого региона (считается, что helles имеет более приглушенный хмельной аромат и мягкий солодовый акцент)
  • Kellerbier (Original/Special) — это то, что в России называлось нефильтрованное пиво. Оно б
  • Märzen/Oktoberfest/Festbier (сезонное пиво, его варят весной и пьют на Октоберфест)

Kellerbier

Bockbier

Так называется потому что пошло из города Einbeck, который жители Мюнхена произносили как айн-бок. Айн отбросили, бок так и закрепилось, и никого не смущало, что бок — это “козел” по-немецки. А особенность пива в том, что его экспортировали во все земли Германии, в Италию и прочие окрестные регионы, поэтому его варили покрепче, чтобы оно не портилось в долгой дороге.

Пиво пшеничное

  • Традиционный Weissbier (нефильтрованное)
  • Kristall (фильтрованное)
  • Hefe-weizen светлое и темное (дрожжевое пшеничное)

Пиво тёмное

Я возлагал большие надежды на темное немецкое пиво ввиду симпатии к британским стаутам, сформировавшейся за время жизни в Москве. Забегая вперед, скажу, что в этой категории мне нравится почти всё.

Radler

Радлер — это просто пиво пополам с лимонадом. Пьется как газировка, алкоголя в два раза меньше (примерно 2.5%), часто бывают и вовсе безалкогольные. Вкус зависит в первую очередь от пива, которое лежит в основе и немного от самого лимонада, иногда вкус чисто лимонный, иногда с апельсиновым ароматом. Для основы чаще всего используется пшеничное пиво.

Пиво Крафт

Спрашивая своих друзей с бородой в клетчатых рубашках, какое немецкое пиво им нравится, большинство упоминало берлинскую крафтовую пивоварню BRŁO. Ну что ж, отправится туда и выясним, что там вкусного.

Краткие выводы

Чтобы сэкономить драгоценные минуты и сократить муки выбора, тут я хочу дать краткие рекомендации.

  • Хочется попробовать сразу несколько видов — возьмите коробочку Störtebeker — там 6 бутылок с разными вкусами.
  • Если вам нравятся прозрачные лагеры (в России почти все бутылочное пиво — это лагер), рекомендую зайти в Augustinger или Hofbräu и попробовать это пиво на разлив.
  • Если нравится чуть погуще и не такое фильтрованное, попробуйте Grevensteiner или любой Kellerbier.
  • Хочется мягкого нефильтрованного пшеничного — возьмите в ресторане weissbier на разлив или посмотрите в любом магазине Benedikter/Franziskaner/Krombacher. Последний и вкусный и недорогой. А если хочется особенного душевного вкуса — рекомендую Hopf Weiße.
  • Хочется бельгийского, но не такого крепкого и в два раза дешевле — посмотрите Köstrizer Witbier
  • Если хочется темного, но не черного — надо поискать Flensburger Dunkel или Flensburger Dark Amber, сейчас они есть в Edeka.
  • Погуще да покрепче — Paulaner Doppelbock и Aventinus eisbock
  • Если хочется черного как ночь пива на потребу своей черной душе — Köstrizer Schwarz или Störtebeker Schwarz
  • Хочется пива, но чтобы было сладкое и приятное — возьмите портер от Störtebeker
  • Хочется скорее лимонада, чем пива — возьмите любой радлер, я рекомендовую Grevensteiner и Zirndorfer.

To be continued…

Скорее всего, я буду ещё дополнять статью, но уже сейчас видно, что в Германии, таки, есть из чего выбрать. Да, тут нет сочных местных стаутов, но есть много интересного.

--

--

Former Yandex Software Engineer, passionate Engineering Manager in Berlin

Love podcasts or audiobooks? Learn on the go with our new app.

Get the Medium app

A button that says 'Download on the App Store', and if clicked it will lead you to the iOS App store
A button that says 'Get it on, Google Play', and if clicked it will lead you to the Google Play store
Yury Kozyrev

Yury Kozyrev

Former Yandex Software Engineer, passionate Engineering Manager in Berlin